Ternet Schwarzhof - Teroldego Igt - Bio
Schwarzhof
Ternet
Vitigno
Teroldego
Terreno
Calcareo dolomitico.
Vinificazione
L’uva diraspata viene posta in piccoli tini di fermentazione in legno di rovere; l’inizio delle fermentazione porta gli acini a salire nella parte superiore del tino che attraverso le operazioni delicate della follatura, vengono riportati nella parte inferiore garantendo l‘estrazione degli antociani e dei polifenoli. Segue la svinatura e la maturazione in carati di rovere francese per circa 12 mesi.
Dati Analitici
Annata 2018: 14,5 % Vol, 5.7 acidità totale, estratto 24 g/l.
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